1⁰ Festival Gastronômico Mercado Casa Rosa inicia na sexta-feira (8)

Uma verdadeira conexão entre a gastronomia, cultura e lazer é o que vai acontecer, a partir da próxima sexta-feira (8), no primeiro Festival Gastronômico Mercado Casa Rosa, no coração da Feira de Caruaru, no agreste pernambucano. A ação é comandada pelo Instituto Cesar Santos, através do Sebrae-PE, e a Prefeitura de Caruaru.

O espaço, onde funcionou o antigo matadouro da cidade e passou por uma grande revitalização, vai abrigar 12 restaurantes da Capital do Agreste, que servirão petiscos, sempre de quinta a domingo. "Inicialmente promovemos capacitações para 25 restaurantes locais. Ao longo dos próximos quatro meses, os visitantes poderão ter várias experiências gastronômicas no local, além de curtir muita música e aprender receitas nas aulas-show ministradas por grandes chefs do estado", destacou Cesar Santos, presidente diretor do Instituto e Embaixador da Gastronomia Pernambucana.

Para celebrar o primeiro dia de festival, também será lançado a publicação "Pernambuco Livro dos Chefs", do premiado jornalista Bruno Albertim. Para iniciar a programação das oficinas de culinária, o chef César vai ensinar a sua mais nova receita, do consagrado restaurante Oficina do Sabor, em Olinda: Pirarucu Perfumado. No mesmo dia também passarão os chefs Raphael Diniz, apresentando a receita do confit de filé de cioba defumada; e Raul Menezes, com o filé de tilápia grelhado. (Fotos: Janaina Pepeu)

Programação de sábado e domingo:

Sábado

11h - Chef Jafs

- Tortilha de mexidinho de peixe e geleia de vinho

12h30 - Chef Alfredo Cândido

- Homus de feijão verde, camarões, molho de iogurte e crocante de beiju.

14h - Arena Kids com o chef Heleno Junior

- Cone de Sorvete recheado com brownie, chantininho e pirulito de chocolate

15h30 - Chef Bárbara Vieira

- Arroz cremoso de bacalhau

Domingo

11h - Chef Adriano Oliveira

- Ballotini de Camurim com molho de cajá, farofa de bredo e jerimum tostado

12h30 - Chef Paulo Frederico

- Sangria portuguesa

14 - Arena Kids com a chef Ana Karinina

- Sorvete em casquinha de chocolate

Restaurantes participantes:

- Bacalhau do Portuga

- Negro Brownie Cafeteria

- Dona Macaxeira

- Restô no Mercado

- Boteco Paulistano

- Barão

- Rabada do Bigode

- The Garden Gastrobar

- Restaurante da Perua

- Santorini Culinária

- Mediterrânea

- Matuto’s Grill

- Empório Raiz